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Langues de chat
Très facile à réaliser, quand il reste des blancs d'oeufs dont on ne sait quoi faire... Ingrédients (pour ~100 langues de chat): 200 g de beurre mou 200 g de sucre glace 250 g de blancs d'oeufs 250 g de farine (facultatif: vanille ou sucre vanillé) Conseil...
Croquants Noisettes et Chocolat
Une recette de cuisine et mets . Ingrédients: 220 g de noisettes 3 càs de cacao 250 g de farine 130 g de sucre 3 oeufs 1 càs de miel 1 pincée de sel. Recette - Battre les oeufs, le sucre et le cacao, le miel la farine, mélanger. Ajouter les noisettes....
Barquettes espagnoles
Une barquette est une petite tartelette en forme de barque. Ces tartelettes sont moulées dans des moules appelés "moules à barquettes". Il y a beaucoup de pâtisseries de type barquettes, la plus connue est la barquette aux marrons, qui est recouverte...
Gelée de stout (ou autre)
Voir le lien ICI ou ICI (avec gélatine) ou ICI (avec agar-agar) Ingrédients: 1 dl de stout (ou: 330 ml de 1664) 1 packet Sure-Jell low-sugar pectin (ou: 3 feuilles de gélatine) 100 g de sucre (ou: 70g de sucre de canne) 1/4 c. vinaigre de cidre (ou: vanille)....
Brookies
Une recette extraite de www.cuisinelolo.com. Ingrédients: pour la pâte à brownie: 90 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 150 g de chocolat (fac: au lait) 65 g de beurre pour la pâte à cookies: 90 g de cassonade (ou sucre roux de canne) 30 g de sucre 1...
Entremet ananas-macarons
Une recette vraiment délicieuse, inspirée d'une charlotte chocolat-ananas de Pierre Hermé. Mais comme je n'aime pas beaucoup le mélange fruits-chocolat, j'ai préféré faire une combinaison de goût macarons natures avec une crème pâtissière au jus d'ananas....
Tarte aux fruits des bois
Une délicieuse tarte que l'on peut faire avec tous les fruits des bois que l'on trouve dans le jardin... Incontournable ! Pour cette recette, on procède exactement comme la Tarte à la rhubarbe. Ingrédients (cfr Tarte à la rhubarbe): pâte: pâte brisée...
Cake au petit-lait
Un cake délicieux à faire sans compter lorsque l'on a du petit lait sous la main. Par exemple aprs avoir fait du fromage... Ingrédients: 500 g de farine fermentante 350 g de cassonade claire (ou sucre roux de canne) 400 ml de petit-lait 2 oeufs 2 sachet...
Confiture de lait
Une recette classique de la blogosphère. Ingrédients: une boîte de lait concentré sucré Recette Remplissez une casserole d'eau et plongez-y la boîte de lait concentré en la laissant fermée. Laissez 2 heures sur le feu, en faisant en sorte que la boîte...
Crème frangipane
Crème qui sert de base à pas mal de garnitures de tartes ( Galette des rois , Tarte bourdaloue , ...). Ingrédients: 200 g de crème d'amandes 100 g de crème pâtissière parfum: rhum (facultatif) Recette: - Avec l'aide d'un fouet, détendre d'abord la crème...
