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Brownies
Une recette délicieusement chocolatée. Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 2 oeufs 250 g de sucre sucre vanillé (facultatif) 125 g de farine 4 càs de cacao en poure 1 pincée de sel Recette: - Faire fonre le beurre avec le chocolat et le...
Marrons glacés
Une recette de marmiton . Ingrédients: 1 kg de gros marrons 1.500 g de sucre 1.5 litres d'eau vanille Recette - Incisez les marrons dans le sens le plus large avec un couteau pointu ou un cutter de façon à entailler les deux peaux mais pas la chair des...
Babeluttes
La recette, qui semble originale, extraite de idnoires . Ingrédients: 250 g de sucre 2,5 dl de crème fraîche 30 g de beurre 60 g de cassonade blonde (fac: brune) vanille Recette - Mélanger les ingrédients dans une casserole et chauffer, tout en tournant,...
Garnitures de gâteaux
Exemples de garnitures de fruits:
Tarte abricots chocolat blanc
Une recette inspirée de marmiton: Ingrédients: une pâte sablée ou brisée abricots frais (ou en boîte) 125 g de chocolat blanc 2 oeufs 100 g de sucre (facultatif: 1 sachet de sucre vanillé) 50 g de beurre (ou crème fraîche, ou lait) 200 g de poudre d'amande...
Tarte au fromage et spéculoses
Pas testé, mais doit être bon ! ...et en plus, c'est facile à faire. Ingrédients: pâte sablée ou brisée 500 g de fromage blanc 3 oeufs 100 g de sucre 1 càs de farine 40 g de spéculoses 2 càs d'amaretto pour la garniture: crème fouettée Recette - foncer...
Biscuits sablés au corin de prune
Des petits biscuits sablés très facile à faire. A couvrir d'une couverture au choix. Ici ils sont garnis au corin de prune . Ingrédients; pâte sablée garniture: corin de prune , confiture, ... dorure sirop 30° baumé Recette: - étaler la pâte sablée et...
Tarte au flan
En se promenant dans les rues de Paris, on aime toujours déguster un bon morceau de "flan parisien". Ici la recette française classique de la tarte au flan. Voir aussi la recette d'un autre blog, et de C. Felder, ou ici. ou autre recette de Régis ci dessous....
Galette Saint-Pierre (Bretagne)
Une biscuit sec, sablé, avec un délicieux goût de beurre et d'oeufs. La grande quantité de jaunes d'oeufs lui confère un goût incomparable. On peu remplacer le beurre salé par du beurre simple et une càc de sel de guérande ou de fleur de sel. C'est évidemment...
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Cygnes
Ingrédients: - pâte à chou (250 ml eau pour environs 10 cygnes) - crême pâtissière (250 ml lait) - crême chantilly - fruits (ananas, ou kiwis, ou fraise, framboises, ....) Progression: - dresser la pâte à chou sur plaque (peu beurrée): une partie en forme...
