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Vin de pissenlit
voir également les liens ci-dessous; ba.com ricardocuisine.com cuisine.journaldesfemmes.com marmiton.org vignes.be Ingrédients: fleurs de pissenlit sucre Recette -
Liqueur de prunelles
Recette de laisseznousvivre.fr . Il faut ramasser des prunes sauvages juste après la première gelée. Ingrédients: Prunelles (ramassées après les premières gelées) alcool de fruit ~200g de sucre (par litre) Recette - Laisser macérer les prunelles recouvertes...
Cassoulet
Enfin du vrai cassoulet ! Ingrédients: haricots linguots secs carottes lard ail Recette -
Confit de canard
Voir le lien suivant: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/confit-canard.html ou http://chefsimon.com/confit-canard.html A déguster avec des Pommes de terre salardaises. Voici comment j'ai procédé: Ingrédients: cuisses ou manchons de canard...
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Lacto-fermentation
La lacto-fermentation (aussi appelée fermentation lactique ou homolactique) est un procédé naturel de fermentation en milieu anaérobique (sans oxygène). Elle produit de l'acide lactique. Principe: "Les légumes portent sur leur surface des micro-organismes...
Dorade aux petits légumes
pour accompagner la dorade (filets à préparer comme une sole meunière): carottes courgettes oignons 1 cube, poivre beurre + huile d'olive pour la cuisson crème fraîche Faire rissoler les oignons dans un mélange beurre + huile d'olive. Ajouter la carottes...
Cancoillotte
La cancoillotte est un fromage fondu traditionnel dans le Nord-Est de la France (Franche-Comté et Lorraine) et Grand-Duché de Luxembourg. Son nom viendrait du latin "concoctum lactem" qui veut dire littéralement: "lait digéré". La méthode de fabrication...
Chou rouge (préparation)
Ingrédients: 1 kg de chou rouge (coupé en fines lamelles) 100 g de lardons fumés (ou autres) 1 gros oignons 1 càs de vinaigre 1 cube poivre, laurier 300 ml d'eau 1 pomme Recette: - Faire rissoler les lardon et les oignons - ajouter le cube, le vinaigre...
Porc à la bière et mélasse
Une recette de les mille et un delices de lexibule . Ingrédients: 1 rôti de porc 2 càs d'huile d'olive (ou de beurre) pour la sauce: une petite bouteille de bière blonde 1/4 de tasse de mélasse 1/4 de tasse de ketchup 1 càs de sauce Worcestershire 2 càs...
