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Couques de Dinant
Une recette inspirée de sucreriesbelges.com . Attention aux dents ! Ingrédients: 500 g de miel 500 g de farine 1 pincée de sel Recette (voir le lien)
Crème pâtissière
Crème de base pour fourrer les éclairs, les choux, un fond de tarte, .... Voici la recette de la vraie recette, faite avec des jaunes d'oeufs et un peu de fécule de maïs uniquement. Elle sera d'autant meilleure plus il y aura de jaunes, elle est beaucoup...
Baba au rhum
Une recette hyper facile: Ingrédients: 6 oeufs 6 càs de sucre 6 càs de chapelure Sirop: 250 g de sucre 250 ml d'eau 10 cl de rhum (suivant goût) Recette: - faire un ruban avec les jaunes et le sucre - incorporer la chapeleure dans le ruban - monter les...
Tarte maison
Délicieuse aussi avec de la simple pâte à chou dressée en disque, et fourrée également à la crème pâtissière . Ingrédients: un disque de pâte feuilletée un mélange: 2/3 pâte à chou + 1/3 crème pâtissière amandes effilées crème fouettée cerises en pot...
Merveilleux géant aux cerises
Cette recette a été inventée sur base de la recette classique des merveilleux . Cela donne simplement un gâteau construit comme un merveilleux. Dans cette recette, des cerises aux sirop ont été ajoutées à l'intérieur, pour rendre le gâteau moins écoeurant...
Tartelettes abricots amandes
Une recette sur base de celle du blog Prici. La pâte brisée est remplacée par la sablée, et les abricots frais par des abricots secs (car ici, on n'en n'a pas souvent des frais et surtout bien mûrs). Ingrédients: pâte sablée 50 g de sucre 50 g d'amandes...
crème bavaroise vanille
Une base délicieuse pour beaucoup d'entremets. Se combine avec d'autres ingrédients au goût plus fort comme: coulis de framboise, noisettes grillées caramélisées, spéculoses, ... Le goût fin et délicat de la crème bavaroise peut aussi se déguster toute...
Nougatine
Une recette de Chef Damien Une plaque de nougatine dure pour garnir un gâteau ou séparer une pièce montée... Ingrédients: 150 g de sucre 50 g d'amandes effilées (ou autres fruits secs) Recette: - Faire un caramel à sec jusque brun clair - y verser les...
Riz au lait
Peut se déguster comme cela ou servir de ganiture aux entremets (tartes, etc...). Ingrédients: 1 l de lait 100 g de riz (méditerranéen, ou simple) 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf Recette: - Faire bouillir le lait - ajouter le riz, mélanger,...
