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Tarte abricot et crumble
Ingrédients: 1 pâte sablée abricots 1 sachet de sucre vanillé beurre crumble: 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre (ou mélange sucre, 1/2 cassonade ou 1/2 sucre roux de canne) 3 g de sel Recette: - facultatif: précuire...
Tarte à la mélasse
Une recette qui a l'air bonne, mais que je n'ai pas encore essayée... Je me renseigne d'abord où trouver de la mélasse... Ingrédients: 1 pâte brisée ou sablée 75 g de beurre jus et zeste d'un citron 100 g de sucre roux de canne 100 g de mélasse 180 g...
Tarte à la banane
Tout simplement facile et délicieuse ! Ingrédients: une pâte à tarte au choix: sucrée, brisée, levée, ... 3 bananes bien mûres 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de cassonade blonde ou de sucre roux de canne 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) Recette:...
Fours pochés aux amandes
Recette similaire aux petits fours pochés, mais avec de la poudre d'amande. Ingrédients: 250 g de beurre 250 g de tant-pour tant (1/2 poudre d'amande, 1/2 sucre glace) 3 g de sel (une pincée) 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + ~2-3 jaunes d'oeufs (total:...
Meringue italienne
Pratique pour napper une tarte au citron, ou même un gâteau. Ingrédients: 4 blancs d'oeufs le double du poids en sucre fin 80 ml d'eau sucre vanillé (facultatif) Recette: - faire fondre le sucre et l'eau jusque 118°C - monter les blancs en neige avec...
Biscuit amande
Ce biscuit sert de base pour des entremets comme le Javanais ou autres suivant les goûts. Il est en général utilisé pour un entremet à plusieurs couches. Pour faire ce biscuit, il faut étaler la pâte en fine couche, à l'aide d'une spatule, sur une plaque...
Bodding
Voici la recette que j'ai conservée depuis mon enfance, et que je faisais à l'époque à la maison pour récupérer en effet les restes de pain familial... Elle est hyper-facile, et très bonne, je trouve. Ingrédients: - 1 l de lait - 200 g de sucre - 2 p...
Tarte pommes et crumble
Une idée de recette prise de la tarte aux pommes - nougat, dans laquelle j'ai voulu remplacer le dessus de nougat par du crumble aux amandes, pourquoi pas ? Le résultat est délicieux ! La recette du crumble est prise de C. Felder. Variante: tarte crumble...
Progrès
Un gâteau très classique: une alternance de couches biscuits + couche crème (ici au beurre). Ici est présenté un goût noisette, mais on peut le faire aussi avec goût café ou autre au choix. Mais le principe de montage est toujours le même. Ingrédients:...
Biscuits sablés
Biscuits que l'on peut façonner avec les formes que l'on veut. A faire faire par les enfants. Ils adorent car la pâte est maléable comme de la plasticine. Ingrédients: 300 g de farine fermentante 150 g de sucre glace 150 à 180 g de beurre 1 (à 2) oeuf...
