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Choco simple
Une recette simple et sans oeufs prise d'un vieux bouquin de cuisine. Ingrédients: 200 g de chocolat 50 g d'amandes 50 g de noisettes 135 g de beurre 125 g de sucre 300 ml de lait Recette - Faire fondre le chocolat au bain-marie - hors du feu, y ajouter...
Merveilleux
Un délice de la pâtisserie, qui a tendeance à se perdre, vu que les meringues du commerce sont principalement industrielles, sont en général trop sucrées, et n'ont certainement pas le goût des meringues artisanales. Si vous trouvez les merveilleux en...
Croûte aux fraises
Délicieuse, très fraîche et croustillante grâce à la pâte sablée précuite à blanc. Cette tarte peut aussi se faire avec de la pâte levée sucrée, précuite avec un fond de crème pâtissière (voir la recette de la Tarte aux fruits frais ). Ici sur la photo...
Beignets aux pommes (Catalogne)
Une recette postée pour Nancy. Ingrédients: 500 g de pommes coupées en quartiers (1 à 2 cm d'épaisseur) 2 càs de sucre en poudre 1 càs de cognac pour la pâte: 2 oeufs 125 ml de lait 1 càs d'huile d'olive 1 p de sel 155 g de farine Recette: - Faire macérer...
Crème fouettée
Une crème fouettée avec 10% de sucre, donne une crème fouettée légère et pas trop sucrée. Ingrédients (pour 1 L de crème) : 1 litre de crème fraîche (min. 35% de mg) 100 g de sucre fin 1 à 2 sachet de sucre vanillé Recette - battre au fouet, à vitesse...
Tarte double vanille
Une tarte originaire de Virton. Voir supertoinette.com . Ingrédients: Pour la Pâte feuilletée levée: 600 g de farine 350 g de beurre pommade 1 jaune d'oeuf 10 g de levure 300 ml d'eau 50 g de sucre 10 g de sel Pour la garniture: crème pâtissière 25 g...
Pâte sablée
Voici différentes recettes de pâte sablée, à utiliser au choix suivant goût et facilité: Pâte sablée classique Pâte sablée aux amandes Pâte sablée Linzer Pâte sablée au chocolat Pâte sablée classique Ingrédients: 250 g de farine fermentante 100 g de sucre...
Labkueche (Alsace)
Pain d'épice alsacien en biscuit. (ref: bredele.fr) Ingrédients: – 400 g de miel– 300 g de cerneaux de noix– 500 g de farine– 200 g de sucre– 3 g de clous de girofle moulus– 2 g de muscade– 25 g de cannelle– 5 g de bicarbonate alimentaire – sucre glace–...
Coeur de pain d'épices (Alsace)
(ref: stoeffler.com) Ingrédients: - 125 g de miel - 125 g de sucre roux - 75 g de beurre - 1 oeuf - 300 g de farine - 1 cuil à café bombée de carbonate de potassium - 1 cuil. à café bombée d’épices à pain d’épices - 1 cuil. à café rase de cacao - 1 cuil....
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Tartelettes Twix
Une recette postée pour lolo ! J'ai appelé ces tartellettes "twix" parce qu'elles sont un doux mélange de pâte crocante, caramel moelleux, et chocolat au lait.... Ingrédients: pâte sablée (pour 12 à 20 tartelettes, dépend de leur taille) moules à tartelettes...
