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Pâte à foncer
Une pâte légèrement sucrée pour tarte. Idéale pour la tarte au flan. Ingrédients: 250 g de f arine 180 g de b eurre doux 50 g de Lait 1 jaune d'oeuf 4 grammes Sel 5 grammes s ucre
Gâteau moka
Ingrédients: biscuit savoie crème au beurre moka sirop pour puncher au rhum amandes effilées grillées Recette -
Chocolate Lava cakes
Une recette d'internet. A l'air délicieuse. Un fondant chocolat, moelleux comme on en rêve. Ingrédients (pour 2 raviers): 1.5 càs de beurre (~25g) 80g de chocolat noir 2 càs de sucre (~50g) 1 oeuf 2 càs de farine (~30g) vanille Recette - Faire fondre...
Cookies au beurre de cacahuètes
Une recette du blog les recettes d'amandine . Ingrédients: 4 càs de beurre de cachuètes 50 g de beurre mou 150 g de cassonade 1 oeuf 180 g de farine 1 p de sel (si beurre de cacahuètes non salé) Recette - Faire une émulsion avec le beurre mou, le beurre...
Croûte aux fraises amandine
Ingrédients: pâte sablée crème d'amande ou crème frangipane fraises fraîches nappage Recette - Foncer un moule à tarte ou un cercle avec la pâte sablée. Laisser blanchir 10' à 180°C. - Etaler sur le fond la crème aux amandes. Laisser cuire 20' à 180°C....
mousse au chocolat avec blancs
Une recette de Philippe Conticini. Voir video ici . Ingrédients: 230g de chocolat noir 70g de lait demi-écrémé 150g de crème fraîche liquide 35g de sucre roux 7 blancs d’œufs 1 pincée de fleur de sel Note (ce que j'ai fait): ganache 100g chocolat + 100g...
Clafoutis
Une recette de Chef Simon. Ingrédients: 30 cl de lait 100 g de farine 120 g de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 60 g de beurre fondu 500 g de fruits (cerises, prunes, ...) Recette - Mélanger la moitié du sucre avec les fruits. Laisser reposer. - blanchir...
Lemon curd
Une garniture très semblable à celle de la tarte au citron . Très bien pour garnir une tarte ou une autre pâtisserie. Ceci est une proportion pour 2 tartes. Ingrédients: 210 g de jus de citron 6 oeufs 310 g de sucre 460 g de beurre mou Recette - Mélanger...
Pancakes
Une recette délicieuse. Ingrédients: 250 g de farine fermentante 3 oeufs 2 càs de sucre 50 g de beurre fondu rhum ou calvados, sel, vanille 150 ml de lait Recette - mélanger les ingrédients. Laisser reposer une heure.
Brownie à la crème de marrons
Une recette de ptitchef.com , mais on pourrait aussi prendre la proportions du brownie classique en remplaçant le sucre par la crème de marrons. Ingrédients: 500 g de crème de marrons 4 oeufs 175 g de beurre 200 g de chocolat noir 175 g de farine une...
