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recettes salees - boissons
Pommes duchesse
Très facile à faire avec une poche à douille. Ingrédients: 1 kg de pommes-de-terre 100 g de beurre 6 jaunes d'oeufs sel poivre muscade Recette: - cuire les pdt dans de l'eau salée - quand cuites, les égoutter, et les étaler sur une plaque pour bien les...
Velouté potiron-carottes au curry
Un essai qui s'avère vraiment délicieux. Ingrédients: 1 kg de potiron 500 g de carottes 3 patates 50 ml d'huile d'olive 1 gros oignons 3 gousses d'ail 500 ml de bouillon 500 ml de lait 1 càc de curry poivre 20 cl de crème fraîche Recette: - faire blanchir...
Vin de cerisier
recette de laisseznousvivre.fr Ingrédients: 50 feuilles de cerisier 20 morceaux de sucre roux 1 litre de rosé (facultatif: 10 noyaux de cerises (ou 5 noyaux écrasés) ) Recette - Faire macérer tous les ingrédients pendant une semaine. - Filtrer et mettre...
Salade chaude aux gésiers de canard
Une salade vraiment délicieuse quand les oignons sont encore un peu croquants. Ingrédients: une vingtaine de gésiers de canard 500 g de patates type "cornes de gatte" 4 gousses d'ail 1 gros oignon 2-3 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique 1...
Torréfaction du café
voir lien ici.
Cassolettes de Saint-Jacques à la Duchesse de Bourgogne
Une recette délicieuse et très fine, inventée par mon cher et tendre, pour ceux qui aiment les vieilles brunes de flandre . A déguster évidemment avec un bon verre de Duchesse de Bourgogne ou autre vieille brune... Ingrédients: 500 g de noix de Saint-Jacques...
Friands hot-dog
Une recette inspirée du site http://petitdelices.canalblog.com/. Mais ici faite avec une pâte levée. Ingrédients: pâte à buns saucisses: type frankfort ou autre (précuite !) gruyère râpé ou ketchup (ou autre accompagnement au choix) oeuf pour la dorure...
Hachis parmentier
Le hachis parmentier est meilleur fait à base de restes de viandes de boeuf. Ingrédients: restes de viandes cuites (boeuf, porc, agneau, ...) oignon(s) beurre 1 cube de bouillon de boeuf Purée de pommes de terre: pommes de terres 1 oeuf un peu de lait...
Ketchup
Un bon ketchup maison ! Au moins on sait ce qu'il y a dedans. Conseil: pour les enfants, évitez les piments... Ingrédients: (pour 2 flacons) : - 2 kg de tomates bien mûres - 2 beaux oignons - 2 gousses d' ail - 15 cl de vinaigre - 100 g de sucre de canne...
Macaroni au gratin
Une recette simple, à faire quand on n'a pas beaucoup de temps. Ingrédients: 500g de pâte (gnocci, macaroni, ...) 250 ml de crème fraîche 2 oeufs jambon cuit coupé en morceaux 250 g de gruyère râpé sel, poivre (suivant goût) Recette: - préchauffer four...
