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recettes salees - boissons
Lapin à la Maredsous 10°
Un délice créé par mon mari. Ingrédients: 1 lapin 2 gros oignons 1 tête d'ail 50 cl Maredsous 10°C blonde (vieille, madérisée) 33 cl grimbergen double, blonde 15 cl de Metaxa sel, poivre, laurier, (très peu de: paprika, curcuma, sarriette, piment Jamaïque,...
Lapin à la Rochefort 10°
Une recette de ma grande soeur, d'une famille d'amateurs de Rochefort 10°. Un délice bien sûr ! Ingrédients: 1 lapin 1 bière Rochefort 10° (ou autre Trappiste au choix) 2-3 oignons 1 navet (1 radis noir) 2 fenouils pruneaux (pour la fin) 1 cube cumin...
Croquettes au fromage
Ingrédients: 75 g de beurre 75 g de farine 1/2 l de lait 100 g de gruyère râpé 3 jaunes d'oeufs sel, poivre, muscade chapelure. Recette - Faire bouillir le lait. - dans une autre casserole: faire fondre le beurre, ajouter la farine. Procéder comme pour...
Croquettes de Poulet
Délicieux et hyper facile. A faire avec des restes de poulet. Ingrédients: 250 g de poulet 75 g de beurre 100 g de farine 1/2 l de lait facultatif: 50 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf sel, poivre, muscade panure: chapelure, 2 oeufs battus. Recette - Hacher...
Feuilletés aux noix de Saint-Jacques
Cette recette est donnée juste pour une idée de présentation des noix de St-Jacques: en portions individuelles, dans un petit panier en pâte feuilletée. Pour la préparation de la farce, j'en donne seulement quelques idées, pour laisser libre cours à vos...
Vin de pissenlit
voir également les liens ci-dessous; ba.com ricardocuisine.com cuisine.journaldesfemmes.com marmiton.org vignes.be Ingrédients: fleurs de pissenlit sucre Recette -
Liqueur de prunelles
Recette de laisseznousvivre.fr . Il faut ramasser des prunes sauvages juste après la première gelée. Ingrédients: Prunelles (ramassées après les premières gelées) alcool de fruit ~200g de sucre (par litre) Recette - Laisser macérer les prunelles recouvertes...
Cassoulet
Enfin du vrai cassoulet ! Ingrédients: haricots linguots secs carottes lard ail Recette -
Confit de canard
Voir le lien suivant: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/confit-canard.html ou http://chefsimon.com/confit-canard.html A déguster avec des Pommes de terre salardaises. Voici comment j'ai procédé: Ingrédients: cuisses ou manchons de canard...
