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Les houblons
Retour au Brassage de la bière Les types de houblons: (ref: http://www.brouwland.com, houblons.xls, hops.xls) Voir aussi le moteur de recherche du site: ... et le graphique des houblons... ainsi que l'inventaire des houblons. Apollo: L'origine du produit:...
Recettes de cuisine à la bière
Retour au Brassage de la bière Il y a beaucoup de sources: des recettes de cuisine à la bière des autres recettes de cuisine Voir aussi quelques recettes: Boeuf à la danoise (à la bière brune forte) Carbonades à la kriek Fondue wallonne à la bière de...
La Lambic
Retour au Brassage de la bière Voir: lindemans.be, Cantillon.be, Boon.be. BrassageAmateur.com Lembeek et Lambic: Lembeek est un petit village situé dans la vallée de la senne, où l'on faisait traditionnellement du Lambic. Historiquement, le village de...
Notre petite brasserie
La cave était vraiment encombrée, il fallait un grand nettoyage ! : Après avoir récupéré quelques pallettes, elles on servi comme supports pour les cuves et les brûleurs...: ... et de table pour porter la cuve d'empâtage, qui servira aussi pour l'ébullition...
Bières de la Maison Blanche
(ref: http://www.whitehouse.gov/blog/2012/09/01/ale-chief-white-house-beer-recipe) WHITE HOUSE HONEY ALE: Recette: 1,5 kg de light malt extract 450 g light dried malt extract 340 g amber crystal malt 230 g Biscuit Malt 450 g White House Honey 43 g Kent...
Oerbier
La Oerbier, produite par la brasserie De Dolle Brouwers, est une bière brune forte à fermentation mixte: ale et lactique. Recette 1 (ref: www.babblebelt.com): List of Ingrédients: Munich malt (60%) amber malt 4 EBC (20%) torrefied malt (Barley) (10%)...
Barley Wine
All grain Barleywine: Recette: 5.500 kg de malt German Pils 1.300 kg de malt Belgian Munich 350 g de malt British chocolate 900 g de malt British medium Crystal houblon: 28 g de Eroica, pdt 60' 57 g de Nothern Brewer, pdt 60' 28 g de Kent Goldings, pdt...
Bières de blé
Blanche: Recette: 1,5 kg de malt clair 1,5 kg de froment houblon: 20 g en pellets + 25 g en fleurs séchées 10 g coriandre, 10 g d'oranges confites 6 g levure (3 g + 3g) sucre de canne (1 càs + 4 à 8 g/kilo de liquide) levure: WB-06 ou S-33 note: la levure...
Rochefort 10
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic12152.html La recette que j'ai pour de la 8, mais la 10, c'est la même chose Pilsner 10 lbs Caramunich 1,5 lbs Tradition 1oz 60 min Hersbrucker 0,5oz 30 min Hersbrucker 0,5oz 5 min sucre candi brun 2lbs 10 min...
Guinness
I've read to buy two 12 oz. bottles of Guiness, pour them in a bowl, leave it out for a week to sour, then combine with my wort as I pour it into my primary. Should I cover the bowl of Guinness or ...
