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Pour la bonne cuisine, et des ingrédients faits maison.

Bières de la Maison Blanche

2 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes salees - boissons

(ref: http://www.whitehouse.gov/blog/2012/09/01/ale-chief-white-house-beer-recipe)

WHITE HOUSE HONEY ALE:

Recette:

1,5 kg de light malt extract
450 g light dried malt extract
340 g amber crystal malt
230 g Biscuit Malt

450 g White House Honey
43 g Kent Goldings Hop Pellets
43 g Fuggles Hop pellets
2 tsp gypsum
1 pkg Windsor dry ale yeast
177 g corn sugar for priming

- pour 19 litres de bière.

WHITE HOUSE HONEY PORTER:

Recette:

1,5 kg de light malt extract (ou: 2.250 kg malt pils)
340 g Munich malt
450 g crystal 20 malt
170 g black malt
85 g chocolate malt

450 g White House Honey
10 HBUs bittering Hop
14 g Hallertauer aroma Hop
1 pkg Nottingham dry yeast
177 g corn sugar for priming

- pour 19 litres de bière.

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