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Crémeux au citron
Une recette inspirée de celle de Christophe Michalak ou de Pierre Hermé . Peut être utilisée pour garnir une croûte au citron, par exemple. Voir éventuellement la recette de crémeux que j'avais utilisée pour garnir des macarons au citron . Ingrédients:...
Gaufres Wendi
Ingrédients: 4 oeufs 250 g de beurre 330 g de farine 20 cl de crème fraîche 200 g de sucre 5 g de sel Recette - Faire fondre le beurre, ajouter oeufs + crème + sel + sucre + farine - cuire sur une grille moyenne.
Croûte aux abricots
Une recette de croûte aux abricots et amandes que j'ai trouvée par hasard. J'ai toujours le souvenirs de ces croûtes délicieuses du Sud. A faire avec une pâte brisée ou feuilletée. Il paraît qu'elle vient de Ducasse, donc elle doit être bonne... Cette...
Tarte confiture et amandes
Une recette de tarte du blog lacigognetoquee . La recette de la garniture aux amandes est proche de celle de la frangipane, sauf que l'on ajoute le beurre tout à la fin, sous forme de beurre noisette . Avec la frangipane, je préfère la pâte sablée plutôt...
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Savoie à la crème fouettée au chocolat
Tout simple et vraiment délicieux. Moins lourd que l'équivalent à la crème au beurre chocolat . Pour la crème fouettée au chocolat, je pense avoir utilisé les proportions suivantes: une ganache faite avec 100 g de chocolat et 100 g de crème, incorporée...
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Tarte aux mûres
Délicieuse avec des mûres fraîches ! Ingrédients: pâte levée pour tartes 12 cl de crème fraîche 1 oeuf 100 g de sucre (fac: + vanille) mûres fraiches entières Recette - Etaler la pâte dans un moule. Piquer à la fourchette. - verser dessus le mélange crème...
Pâte à foncer
Une pâte légèrement sucrée pour tarte. Idéale pour la tarte au flan. Ingrédients: 250 g de f arine 180 g de b eurre doux 50 g de Lait 1 jaune d'oeuf 4 grammes Sel 5 grammes s ucre
Gâteau moka
Ingrédients: biscuit savoie crème au beurre moka sirop pour puncher au rhum amandes effilées grillées Recette -
Chocolate Lava cakes
Une recette d'internet. A l'air délicieuse. Un fondant chocolat, moelleux comme on en rêve. Ingrédients (pour 2 raviers): 1.5 càs de beurre (~25g) 80g de chocolat noir 2 càs de sucre (~50g) 1 oeuf 2 càs de farine (~30g) vanille Recette - Faire fondre...
Cookies au beurre de cacahuètes
Une recette du blog les recettes d'amandine . Ingrédients: 4 càs de beurre de cachuètes 50 g de beurre mou 150 g de cassonade 1 oeuf 180 g de farine 1 p de sel (si beurre de cacahuètes non salé) Recette - Faire une émulsion avec le beurre mou, le beurre...
