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Savoie à la crème fouettée au chocolat
Tout simple et vraiment délicieux. Moins lourd que l'équivalent à la crème au beurre chocolat.
Pour la crème fouettée au chocolat, je pense avoir utilisé les proportions suivantes: une ganache faite avec 100 g de chocolat et 100 g de crème, incorporée à ~250 ml de crème fouettée. Mais les proportions restent bien sûr suivant le goût...
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Ingrédients:
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Recette |
- Pour le montage, procéder comme pour le Duo d'entremets framboises & ananas.
- Pour la garniture ganache du dessus, utiliser de la ganache fraîchement faite, que l'on verse encore coulante.
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