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recettes du monde
Nouilles chinoises (fabrication)
Ne vous êtes-vous jamais posé la question comment se préparent les nouilles chinoises ? Voici des petites vidéos peut aider à s'imaginer la méthode: nouilles faites main (demo 1) nouilles faites main (demo 2) Pour les ingrédients, je suis en train de...
Risotto aux saucisses de campagne
Tout simple mais délicieux, surtout avec beaucoup de parmesan. Ingrédients (pour 2 personnes): 1 tasse de riz méditerranéen 2 saucisses de campagne 1 verre de vin blanc 1 cube de bouillon de poule 2 oignons parmesan râpé (beaucoup) champignons séchés...
Feuilles de vignes farcies à la viande (dolmadakia)
Une recette prise de http://www.doulkeridis.be/article.php3?id_article=399. A essayer Ingrédients (pour ~ 100 dolma): 120 feuilles de vignes fraiches (ou en pot) 2-3 grosses tomates fraîches hachées 2 gros oignons hachés 1 bouquet d’aneth et 1 bouquet...
Poulet aux noix de cajou
Une recette que mon homme, gastronome hors pair, a faite récemment. J'avoue que j'ai rarement mangé un plat aussi bon... Le goût des noix de cajou grillées s'associent à merveille avec les condiments asiatiques. Un plat à faire au wok. Ingrédients: blancs...
Patatosalata (salade de pommes-de-terre)
Ingrédients: 1 kg de pommes-de-terre 2 oignons émincés 2 gousses d'ail hachées 1 jus de citron (ou vinaigre) (45 ml) 15 ml d'huile d'olive (+ 60 ml) sel, poivre, persil, poivrons émincés, câpres, olives, ... Recette - faire cuire à l'eau salée les patates...
Nuoc leo
Cette sauce est vraiment un délice Ingrédients: 6 càs de cacahuètes grillées (en boîte, salées, ça va très bien) 2 gousses d'ail hachées finement 1 échalote hachée finement 20 cl de bouillon de poulet 2 càs de sauce Hoisin (sauce de haricots rouges) 10...
Pâtes aux brocolis
Ingrédients: un brocoli 1 dl de crème fraîche 1 gousse d'ail (ou plus suivant goût) 1 verre de vin blanc sec huile d'olive sel, poivre, parmesan pâtes fraîches (si possible: de type penne) Recette - cuire les brocolis (si possible à la vapeur pour garder...
Poulet aux piments et sésame
Une recette chinoise délicieuse, pour ceux qui aiment les plats piquant ! Une explosion de saveurs. Ingrédient: 2 blancs de poulet frits (voir ci-dessous) 2 càs de graines de sésame mélange soja + épices (voir ingrédients ci-dessous) 2 oignons blancs...
Ravioli aux épinards et ricotta
Ces ravioli sont vraiment un délice, avec une simple sauce tomate. Ingrédients: pâte maison 450 g d'épinards (décongelés) 175 g de ricotta 1/2 càc de noix de muscade (fraîchement râpée) 1 càc de sel poivre noir (fraîchement moulu) 25 g de parmesan (fraîchement...
Nouilles au poulet, chou et carottes
Ingrédients: blancs de poulet chou frisé carottes émincées ail huile sauce soja nouilles chinoises (aux oeufs) Recette - Emincer tous les ingrédients - Faire revenir les morceaux de poulets dans l'huile - ajouter ensuite les légumes - ajouter la sauce...
