Pâtes aux brocolis
Ingrédients:
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Recette |
- cuire les brocolis (si possible à la vapeur pour garder tous les arômes, ou bien les cuire à couvert avec juste ce qu'il faut d'eau salée pour que, après cuisson, il ne reste presque plus d'eau. On versera alors le tout dans la sauce)
- pendant ce temps, lancer la cuisson des pâtes
- dans une poelle, faire revenir l'ail émincé dans de l'huile d'olive, avec sel et poivre
- ajouter les brocolis (et éventuellement les écraser)
- ajouter le vin blanc, laisser réduire; puis verser la crème
- quand les pâtes sont cuites, les verser sur la sauce
- mélanger le tout en ajoutant du parmesan râpé
- servir aussitôt, accompagné de pamesan que l'on râpe sur son assiette, suivant goût.