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recettes du monde
Porc au caramel (Vietnam)
Une recette vraiment délicieuse ! A tomber par terre ! Mais très riche... Encore un joyau de la cuisine vietnamienne, qui aime vraiment les plats aux saveirs salées-sucrées.... Mais cela donne vraiment une sauce pleine de saveurs. A servir avec des légumes...
Crostata di marmellata
Cette croûte sablée d'Italie, garnie à la confiture, est vraiment délicieuse, et... très sucrée ! Voir une video ici . Ingrédients (pour une tarte de 22cm): 400 g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre 10 g de sel 2 oeufs facultatif: zeste d'un demi...
Poulet yassa (Senegal)
Un repas originaire du Sénégal. Vraiment délicieux ! Accompagnement: bière: APA ou IPA avec houblons agrumes-citronnés. Ingrédients: 1 gros poulet de chair 4 gros oignons 4 citrons pressés 3 càs de moutarde de Dijon sauce maggi (ou bouillon de volaille)...
Gimblettes au vin
Similaire à la gimblette au moût. Ingrédients (pour ~24 pièces): 180 ml d'huile d'olive 180 g de sucre 180 ml de vin blanc 50 ml de jus d'orange (fraîchement pressé) (variante italienne: une petite tasse de café très fort) 1 càc de clous de girofle 1...
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Gimblettes au moût (Crète)
Selon le dictionnaire, une gimblette est une "Petite pâtisserie dure et sèche, faite en forme d'anneau". Une recette de biscuits délicieux de Crète. Ressemble très fort aux biscuits au moût cuit d'Italie (Calabre). Mais il faut la chance d'avoir du moût...
Lapin à l'espagnole
Vraiment délicieux et simple à préparer. A déguster avec une miche de pain. Ingrédients: 1 lapin 1 tête d'ail 1 dl d'huile d'olive d'olive 2 càs de farine sel, poivre Recette - à l'aide d'un gros couteau hachoir, débiter le lapin en tous petits morceaux,...
Epinards poêlés au sesame
Une recette du blog Invitations aux voyages culinaires . Ingrédients: Epinards frais 1 càs d'huile de sésame 1 càs de sauce soja 1 pincée de graines de sésame Recette - Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame - ajouter les branches d'épinards -...
Fondue à la tomate
Voir aussi: fondue wallone à la bière. Une recette que m'a donnée, il y a plus de 10 ans, la personne qui nous faisait de bons petits plats lors d'un week-end passé en Suisse dans une pension de famille. Je l'ai conservée bien précieusement et la poste...
Crostata al limone
Une recette qui a l'air délicieuse, pas encore essayé. Très semblable à la Crostata di marmellata . Une recette qui vient de ultimenotizieflash . Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine fermentante 200 g de sucre 200 g de beurre 2 oeufs vanille, zestes...
Mostaccioli
Un biscuit délicieux du Sud de l'Italie (près de Naples). Il est parfumé de canelle, miel ou moût, clous de girofle, etc... On dirait un peu le spéculose du Sud. Se rapproche aussi de la Gimblettes au moût de Crète. On peut trouver une recette ici: Mostaccioli...
