Crostata di marmellata

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Cette croûte sablée d'Italie, garnie à la confiture, est vraiment délicieuse, et... très sucrée !

Voir une video ici.

Ingrédients (pour une tarte de 22cm):

400 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre
10 g de sel
2 oeufs
facultatif: zeste d'un demi citron
confiture au choix (abricots, framboises, prunes, ...)

Recette

- Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.

- bien mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, le beurre.

- Faire une fontaine au milieu et y casser les oeufs

- incorporer le tout rapidement

- laisser reposer quelques minutes au frigo

- verser la confiture dans un bol et la diluer avec quelques càs d'eau, pour qu'elle ne se dessèche pas trop à la cuisson.

- étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de ~ ~ 1/2 - 1 cm, et en foncer le moule (Garder un peu de pâte pour faire des languettes sur le dessus).

- étaler la confiture sur le dessus

- garnir avec les languettes de pâte

- cuire 40 min à 180°C

- la tarte doit être colorée.

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