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recettes du monde
Ravioli
Pour faire des ravioli maison, il faut d'abord faire une boule de pâtes fraîches maison . Ensuite, pour les façonner, on peut utiliser la méthode expliquée dans toques2cuisine.com ou montiroirarecettes.com . Voir aussi une autre méthode avec des moules...
Bakewell tart
Une tarte originaire de la ville de Bakewell: wiki . Ingrédients: pâte sablée crème frangipane confiture ou compote de fruits au choix Recette - voir une recette ici .
Poperato
Histoire: Le «poperato» ou le «pu-prete» est une pâte douce et compacte «substantielle» d'origine albanaise, remontant aux exilés albanais du Gargano et utilisés à l'époque par les paysans à la fois le jour de l'engagement et le mariage.Sublime doux typique...
Cacik (sauce blanche à l'ail pour kebab)
Une recette classique, à utiliser pour les pita , kebab, dürüm , etc... Elle est inspirée du site www.kebab-frites.com . Ingrédients: 500 g de yaourt (à la grecque), ou fromage blanc 1 concombre (facultatif) 4 gousses d'ail émincées 1 oignon émincé menthe...
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Mlawis (pains feuilletés du maghreb)
Délicieux tiède, avec du beurre et du miel, au petit déjeuner ! (ref: cuisine de wissal ). Voir également une vidéo de façonnage des mlawis, et une autre ici (avec farine au lieu de semoule). Je les ai faites ici avec (une pâte levée donc, pour ~ 12 petites...
Ciambelline al vino
J'aimerais réutiliser un reste de vin pour en faire des biscuits, voici ce que j'ai trouvé comme recettes intéressantes sur le net: Biscuits italiens au vin (de Allrecipes) CIAMBELLINE AL VINO (de un dejeuner de soleil) La première utilise plus de vin,...
Panettone de Raffaele Pignataro
Je l'aime vraiment bien ce boulanger ! Voici sa recette de Panettone: Introduction et conseils Recette Voir la fiche xls des ingrédients. PANETTONE - TRUCS ET CONSEILS Le panettone est la préparation la plus difficile en pâtisserie / boulangerie. Si vous...
Socca
Une crêpe de farine de pois chiche, cuite au four, traditionnelle de la région de Nice. voir recette: http://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-la-recette-de-la-socca---une-specialite-nicoise-2730.htm
Pâtes maison
Incomparables quand elles sont faites maison et fraîches. Voir ci-dessous: recette de pâtes aux oeufs recette de pâtes sans oeufs Voir également différentes façons de façonner les pâtes . Vous pouvez les laisser sécher (en les laissant pendre au rouleau...
Macine
Les italiens sont friands de petits biscuits secs, à déguster à tous moments de la journée. Cette recette-ci est inspitée du site savoirsetsaveurs.com Ingrédients: 500 g de farine fermentante 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre...
