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recettes du monde
Pizza au levain
voir video ici. Ingrédients: - 150 g de levain - 600 g de farine - 15 g de sel - 420 g d'eau. Recette: - bien pétrir au robot - terminer le pétrissage à la main, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus - laisser reposer dans un saladier (recouvrir la pâte...
Echaudés de Carmaux (Tarn)
Les échaudés sont des petits biscuits secs du Tarn, appelés ainsi car ils sont d'abord précuits dans de l'eau bouillante avant d'être cuits au four. Cette méthode est également utilisée pour les taralli et les bretzels . Voir plus de détails sur arti...
Nouilles sautées au boeuf
Ref: larecette.net Ingrédients: - 1 paquet de nouilles aux oeufs- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- boeuf émincé- gimbembre- 2 càs de Nuoc Mam- 2 càs de sauce soja- 1 poivron rouge- Quelques feuilles de coriandre- 1 càs de grain de sésame Recette:...
Houmous
Autres recette ci-dessous: 2) recette de Lynda 3) recette de renaissance. Ingrédients: 500 g de pois chiches (cuits et épluchés) 6 càs d'huile d'olive 3 càs de tahiné 2 gousses d'ail 3 càs de jus de citron 1/2 càc de cumin paprika sel, poivre eau (facultatif:...
Taralli dolci al vino bianco
Une recette trouvée sur internet ici . Ingrédients: 200 ml de vin blanc 200 ml d'huile de tournesol 2 càs de sucre levure chimique 500g de farine sucre fin pour la garniture Recette - Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. - rouler en taralli et...
Gâteau de semoule
Une recette inspirée du site La Cuisine de Bernard . Ingrédients: 150 g de farine fermentante 230 g de semoule moyenne 170 g de sucre 2 oeufs entiers 185 ml de lait battu (ou yaourt) 50 g de miel 15 ml d'eau de fleur d'oranger 140 g de beurre 1 pincée...
Poulet à la marocaine
Une très bonne recette, ressemble au tajine au poulet, olives et citrons confits. Cette recette est prise du blog Sousoukitchen où vous pouvez en voir la vidéo Ingrédients: 1 poulet une grosse poignée d'olives vertes (avec noyaux) 2 citrons confits une...
Moussaka
Une recette qui a l'air délicieuse, inspirée d' ici . Ingrédients: hachis porc-boeuf 4 aubergines 4 pommes-de-terre (facultatif: purée de pommes-de-terre ) 1 gros oignon 4 gousses d'ail 4 tomates (ou en boîte, ou 500 g de passata) sauce béchamel (facultatif:...
Pastel de nata (Portugal)
Les pastéis de nata (singulier pastel de nata) sont une pâtisserie typique de la Cuisine portugaise. Cette tarte aux œufs est dégustée tiède et servie avec de la cannelle et du sucre glace.... (voir suite , ou autre lien , ou encore un autre ). Voir également...
Samosas
Le "Samoussa" (doc) est une sorte de gozette salée d'origine indienne. Ingrédients (pâte)(pour environs 8 samosas): - 225g de farine - 1 càs ghee (ou beurre clarifié) - 125 ml eau - 1 càc sel - (1 càs graines de cumin) Préparation de la pâte: - pétrir...
