Pêches au sirop

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Ingrédients:

3 pêches jaunes (ou autres fruits: poires, abricots, ..)
1 l d'eau
250 g de sucre
vanille (un sachet de sucre vanillé)

Conseils: 1l d'eau est certainement un peu trop. Il faut juste couvrir les fruits d'eau, et garder bien sûr la même proportion de sucre (= 1/4 du poids de l'eau).

Recette:

Préparation des fruits:

pour les pêches (ou fruits similaires: abricots, ..):

- faire bouillir de l'eau et y ébouillanter les pêches, les faire refroidir dans l'au froide pour ensuite les éplucher.

- les couper en deux et retirer le noyau

pour les poires:

- les éplucher, les couper en quatre, et retire le centre

Cuisson des fruits dans le sirop:

- porter le sirop (mélange eau + sucre + vanille) à ébullition

- faire cuire les fruits 1 min dans le sirop

- les laisser refroidir dans le sirop

C'est prêt !

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