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Pour la bonne cuisine, et des ingrédients faits maison.

Bastognes

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Voici la liste des ingrédients que l'on trouve sur les paquets. La façon de faire devrait être semblable à celle des spéculoses.

Ingrédients:

farine fermentente (45%)
sucre
beurre
sucre candi (10%)
oeufs
sirop de sucre candi
sucre caramélisé
cannelle (0,2%)
sel
vanille

Si on veut se bases sur la recette des spéculoses, je proposerais les ingrédients suivants:

300 g de farine fermentante
100 g de beurre
1 oeuf
100 g de sucre candi en poudre (ou cassonade)
100 g de sirop de candi clair
20 g de sucre caramélisé
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de cannelle
1/2 càc de sel

Recette:

- à procéder sans doute comme pour les spéculoses (à suivre...)

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