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Tarte pommes - beurre salé - cannelle
Une recette toute simple (et riche !) de chut! je patisse. Ressemble très fort à la recette de Croûte aux pommes caramélisée de P. Marcollini.
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Ingrédients (pour une grande tarte):
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Recette |
- Foncer un moule à tartes (ou plusieurs moules à tartelettes) avec la pâte brisée
- Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles
- déposer les lamelles sur la pâte, en les séparant de couches de beurre salé fondu (en les badigeonnant à l'aide d'un pinceau)
- saupoudrer de sucre et de cannelle
- déposer sur le dessus encore des morceaux de beurre salé (quantité suivant goût)
- cuire à 200°C durant ~30 min (surveiller à la fin: doit être coloré sans brûler)
- démouler immédiatement et laisser refroidir sur grille (pour que la pâte reste bien croustillante).
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