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Croûte aux pommes caramélisée
Encore une autre recette proposée par Pierre Marcolini dans une émission radio.
Ingrédients:
- pâte brisée
- compote de pommes maison
- pommes
- beurre clarifié
- sucre fin + sucre vanillé
Recette:
- etaler la pâte en galette plate (// pizza)
- cuire légèrement à blanc
- étaler une couche de compote
- disposer les rondelles de pommes, avec beurre clarifié entre elles
- saupoudrer de sucre avec un peu de vanille
- refaire cuire à 210°C jusqu'à légère caramélisation
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