Savarin
Une recette inspirée de Chef Simon. Ce gâteau peut servir de base pour un Baba au rhum.
Ingrédients:
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Recette |
- Dissoudre la levure dans un tout petit peu de lait
- Dans un robot (avec feuille), mélanger farine + oeufs = levure et lait
- ajouter le sucre, le beurre ramolli, et enfin le sel.
(régler la consistance en ajoutant un peu de lait ou de farine: la pâte ne doit pas être solide du tout, elle doit pouvoir se verser dans le moule.)
- mélanger assez longtemps, à vitesse lente (pour ne pas trop chauffer), pour rendre une pâte bien élastique.
- Verser dans un moule à baba ou à cake bien beurré.
- laisser lever en milieu chaud et humide pendant ~ 1h.
- enfourner à 180°C pour 1/2 heure.