Fours pochés
Petits biscuits de rêve. Un goût vraiment délicat !
Le goût des cerises confites se marie à merveille avec le goût extra fin du biscuit. On a vraiment l'impression qu'ils sont faits l'un pour l'autre...
Voir également la recette similaire des Fours pochés aux amandes avec des amandes et des jaunes d'oeufs.
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- faire une émulsion avec le beurre + sucre + blancs + vanille
- ajouter farine et mélanger
- dresser (à la poche à douille, avec embout assez large en dents de scie) sur plaque beurrée, surmonter d'une cerise confite:
- cuire 10'-15' à 190°C (jusqu'à ce qu'ils soient dorés)
- dès la sortie du four, lustrer au sirop avec un pinceau mou