Confiture de pastèque

10 Décembre 2012 , Rédigé par ChezFanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une confiture vraiment délicieuse, à faire avec des ingrédients que d'habitude l'on jette: les parties blanches de la pastèque. A agrémenter également de quelques autres fruits que l'on a sous la main, pour en enrichir un peu l'arôme.

Ingrédients:

peaux de pastèque (avec chair blanche)
quelques autres fruits au choix (~10%): groseilles, framboises, ...
poids des fruits en sucre

Recette

- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever la peau dure et verte des bords de pastèque, pour ne garder que les parties blanches. Les couper en petits morceaux.

- ajouter autres fruits

- mettre le tout dans une grande casserole et cuire la confiture.

- à la fin, mixer le tout.

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