Taboulé

5 Décembre 2012 Publié dans #recettes salees - boissons

Facile, délicieux, rafraîchissant.

Ingrédients:

200 g de couscous
500 g de tomates juteuses
4 petites tomates fermes
12 petits oignons
2 citrons
2 càs de persil haché
1 càs de menthe
6 càs d'huile d'arachide
sel, poivre.

Recette

- Dans un plat, mettre le couscous (pas besoin de le cuire), 8 oignons émincés, 500 g de tomates (fac: épluchées) et coupées en dés avec leur jus, les épices et le jus de citron et l'huile.

- bien mélanger, et laisser reposer ~2h au frigo, en remuant de temps en temps.

- servir frais, décoré de quartiers des petites tomates, de rondelles d'oignons, et de feuilles de menthe.

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