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Poulet croquant
Un délice de croustillance.
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Ingrédients:
pour la marinade:
pour la sauce d'accompagnement:
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Recette |
- Laisser macérer les blancs dans la marinade au moins 2 heures.
- Bien enduire les blancs de poulet de maïzena. Pour ce faire, effectuer les étapes suivantes:
- mettre un peu de maïzena dans un sachet plastique
- mettre les blancs de poulet dedans
- secouer le sac.
- repasser les blancs de poulet dans l'oeuf battu
- remettre une couche de maïzena (en utilisant encore la méthode du plastique)
- faire frire les blancs dans de l'huile bouillante
Préparation de la sauce d'accompagnement:
- hacher de l'ail et du gingembre, des oignons, un poivron rouge.
- les faire revenir dans de l'huile
- récupérer le fond de marinade, le compléter avec un peu de vinaigre de riz et de soja. Ajouter un peu de sucre et un peu d'eau, et de la maizena
- rajouter ce liquide dans la poêle pour faire prendre la maïzena.
Service:
- Quand les blancs de poulet sont cuits, les découper en tranches et les servir ainsi, accompagnés de sauce et de riz cuit à la mode asiatique.
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