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Poulet aux noix de cajou
Une recette que mon homme, gastronome hors pair, a faite récemment. J'avoue que j'ai rarement mangé un plat aussi bon... Le goût des noix de cajou grillées s'associent à merveille avec les condiments asiatiques.
Un plat à faire au wok.
Ingrédients:
- blancs de poulet
- noix de cajou
- huile de sésame, huile d'olive
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- 2 tomates
- sel, poivre
- nuoc mam
- sauce massi
- sauce soja
- germes de soja
- coriandre
Recette:
- faire roussir au wok les noix de cajou, dans un mélange d'huiles de sésame et d'olive. Réserver.
- fariner les blancs de poulets émincés en cubes
- les cuire dans le wok avec sel et poivre. Réserver.
- dans le wok chaud, faire rissoler les poivrons verts en lanière, les oignons émincés, et tomates coupées en dés
- saler avec du nuoc mam
- ajouter un mélange sauce massi + sauce soja
- ajouter ensuite la viande réservée, la moitié des noix de cajou, et des germes de soja
- laisser cuire un peu et servir dans un plat, en saupoudrant du reste des noix de cajou et de coriandre haché.
- servir avec du riz ou des nouilles.
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