Piments farcis aux anchois

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Très facile à faire et vraiment délicieux (et piquant !) sur un morceau de pain ! Peut aussi se conserver très longtemps dans l'huile.

Ingrédients:

piments frais
filets d'anchois (à l'huile)
huile d'olive
câpres
épices: thym, feuilles fraîches de romarin,...

Recette

Note: pour la stérilisation des bocaux, procéder comme pour les Poivrons grillés à l'huile.

- inciser chaque piment et y insérer un filet d'anchois

- remplir les bocaux de ces piments, avec de l'huile d'olive, des câpres et les épices.

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Un job d'enfer!

18/07/2014 18:15

Ils doivent être succulents, ces piments!

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ChezFanchon

19/07/2014 08:31

oui en effet, avec un morceau de pain, un délice ! Cela est très piquant, mais pour ceux qui aiment... Mais attention, les piments doivent rester sous le niveau d'huile, pour macérer sans orygène, car sinon des moisissures peuvent apparâitre en surface...