Noisettes grillées caramélisées

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Pour faire un accompagnement, style "brésilienne", qui sert à agrémenter beaucoup de gâteaux et entremets.

Ingrédients:

Recette:

- préparer le caramel

- quand brun, y verser les noisettes grillées

- mélanger hors du feu

- verser sur marbre pour refroidir

- quand froid, écraser au rouleau à tarte pour émietter.

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