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Palmitos (ou palmiers)
Une recette tellement facile à faire avec des restes de pâte feuilletée.
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- étaler les restes de pâte feuilletée rassemblés ensemble, en mettant du sucre fin sur le plan de travail (à la place de la farine)
- effectuer un tour (càd plier en trois comme un portefeuille) tout en étalant pas mal de sucre au dessus.
- réétaler la pâte (toujours en saupoudrant de sucre) de façon à avoir un grand rectangle
- replier les deux bords extérieurs sur le milieu, dans le sens de la longeur, et replier le tout encore une fois, de façon à avoir une découpe verticale de la pâte comme ceci:
- à l'aide d'un coupe-pâte, découper en tranche (~0.5 à 1 cm) et les déposer couchées sur une plaque beurrée (bien espacées, car ils vont gonfler !!)
- les cuire ~10 min à 190°C (doivent être dorés).
- à la sortie du four, les poser directement sur grille (car le sucre va durcir rapidement !!)
Bon appétit !
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