Pain gözleme (Turquie)

3 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #recettes du monde

Un pain destiné à être farci avant d'être cuit à la poêle. Se façonne en grosses crêpes, comme les dürüms. Une recette extraite du site recette-dessert.com.

Ingrédients (pour 10 pains):

450 g de farine
15 g de levure fraîche
120 ml d'eau
150 ml de lait
10 g de sel

Recette

- Mélanger les ingrédients et pétrir 10 min

- laisser reposer ~ 30 min couvert

- diviser en 10 boules

- les étaler au rouleau le plus finement possible

- garnir la moitié de farce (précuite), replier en deux

- les faire cuire à la poêle 3-4 min de chaque côté.

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