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Nougatine
Une recette de Chef Damien
Une plaque de nougatine dure pour garnir un gâteau ou séparer une pièce montée...
Ingrédients:
- 150 g de sucre
- 50 g d'amandes effilées (ou autres fruits secs)
Recette:
- Faire un caramel à sec jusque brun clair
- y verser les fruits secs, mélanger
- verser sur un papier sulturisé, recouvrir d'un autre et étaler au rouleau.
- façonner ou découper quand encore tiède.
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