Etoiles aux épices

10 Décembre 2012 , Rédigé par Chezfanchon Publié dans #patisseries-tartes-desserts

Une recette de biscuits d'hiver, inspirée du blog lalladoisyatiat.canalblog.com. On pourrait dire que c'est la version biscuit du pain d'épices.

Ingrédients:

Garniture:

Recette

- procéder comme por la pâte sablée: mélanger le beurre en pommade avec le sucre, les épices, et ensuite l'oeuf.

- ajouter en dernier lieu la farine et les amandes.

- laisser reposer 1 h au frigo, sous plastique

- préchauffer le four à 175°C

- abaisser la pâte au rouleau à ~5 mm d'épaisseur

- faire des biscuits avec un emporte-pièce de la forme voulue (étoile, ...)

- déposer sur plaque légèrement beurrée

- cuire ~15 min (dorés)

- laisser refroidir sur grille et napper le dessus de glace royale, avec du colorant au choix.

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