Crème à l'orange
Une recette que je n'ai pas encore essayée, mais qui semble délicieuse si on l'utilise pour garnir un biscuit savoie à l'orange, ou pour un autre entremet.
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- mélanger le sucre et la maïzena
- y ajouter un peu de jus froid, intégrer
- faire chauffer (presque bouillir) le jus restant, et en verser la moitié sur le mélange sucre, Maïzena
- reverser le tout dans la casserole en mélangeant, et rechauffer jusqu'à épaississement
- laisser refroidir complètement avant utilisation.
Variante "crème pâtissière":
Procéder comme pour la crème pâtissière en remplaçant le lait par le jus d'orange.